Deutsche Bäckerei

 

"Deutscher Bäcker" in Funchal





 Deutsches Brot soll  Weltkulturerbe de UNESCO werden. Seit einiger Zeit gibt es in Funchal eine "Deutsche Bäckerei". Betrieben wird sie von dem 43jährigen Madeirenser Bruno Mendes. Bruno war 20 Jahre in Deutschland und hat in der Nähe von Köln in der Gemeinde Kürten gelebt. Dort hat er 19 Jahre in der Gastronomie von Gut Hungenbach gearbeitet.
Bruno, der verheiratet ist und zwei Kinder hat, bekam die Empfehlung, in seiner Heimat Madeira eine deutsche Backstube zu eröffnen von der Besitzerin des Gutes Hungenbach mit auf den Weg.
Nach einer zweijährigen Lehre fühlte sich Bruno fit genug, seine Idee in die Tat umzusetzen. Er hat inzwischen zwei Geschäfte mit deutschen Backwaren eröffnet. Die "Padaria do Bruno" vertreibt neben Mischbrot mit kerniger Kruste tagesfrisch auch Schwarzbrot, Roggenlandbrot und Vollkornbrot, alles nach original deutschen Rezepten.
Viele Deutsche, die auf Madeira leben, aber auch selbstversorgende Touristen haben bereits seinen Laden  im Centro Comercial Centromar, Loja 5, in der Rua Ponta da Cruz, São Martinho (Funchal) entdeckt. Bruno liefert auch an diverse Supermärkte, z.B. Pingo Doçe und Spar in Caniço de Baixo.
Madeira-News wünscht dem heimgekehrten Sohn Madeiras viel Erfolg.

Tel: 291602381 Mobil 969700100


Das Foto wurde gemacht im Centro Comercial Centromar, Loja 5 in der Rua ponta da Cruz im Stadtteil Sao Martinho (Funchal). Foto: Joel Freitas



05.03.2011 (RP/cl) Jetzt hat der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks eine besondere Idee. Sie will die deutsche Brotvielfalt zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO machen. Brot sei Teil der deutschen Kultur heißt es von Seiten der Teigkneter und Schwarzbrot-Ingenieure. Vor allem im Ausland würden die Deutschen immer wieder merken, wie sehr sie diese Vielfalt aus Roggen und Weizen vermissen. In Funchal hält Bruno als Deutscher Bäcker die Tradition hoch und backt eine ganze Reihe von deutschen Brotsorten. Nicht nur die auf Madeira lebenden Deutschen kommen zu Bruno. Auch die Madeirenser greifen gerne zu den gebackenen Köstlichkeiten.

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