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Das Wachtelrestaurant PDF Drucken

Das Wachtel-Restaurant

(cl) Auf dem Weg von Boa Nova zum Korbflechterdorf Camacha kommt man am Restaurant "A Córnélia" vorbei. Vorher hat man die Einfahrt zur Quinta do Palheiro passiert. Das typische kleine Restaurant ist eigentlich nicht zu übersehen und sollte man auf jeden Fall besuchen, denn dort gibt es eine für Madeira ausgesprochene Besonderheit: Codornizes. Das ist der portugiesiche Name für Wachteln, Und diese kleinen Vögel bereitet Chefkoch Paulo auf eine unvergleichbar schmackhafte Art zu, die einem bereits beim Anblick das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Mit hinter der Theke steht bei Bedarf auch Gildas Bruder Alvaro, der von Beruf Designer ist.

Paulo ist eben ein Meister seines Fachs. Auch den Bacalhau (Kabeljau) bereitet er nach Art des Hauses zu. zu den Wachteln in leckerer Bratensoße gibt es, je nach Wunsch, die entsprechenden Beilagen. Dazu ein leckerer Rotwein kredenzt, und das Festmahl ist fertig - und das zu einem ausgesprochen zivilen Preis. Zum Abschluss des schmackhaften Essens gibt es eine weitere Besonderheit, einen Verdauungsschnaps aus dem Longhorn, den Wirtin Gilda kredenzt. Dieses Restaurant hat eine weitere Besonderheit: Über der Theke hängen an der Decke unzählige kleine Mitbringsel: Schlüsselanhänger aus aller Herren Länder. Henrique, der gut Deutsch sprechende Ehemann von Gastwirtin Gilda, zeigt uns ein Buch. Dort sind inzwischen über 13500 Namen derjenigen eingetragen, die dem Restaurant ein Mitbringsel spendiert haben. Knapp über 30 Personen

haben in dem kleinen Restaurant, dass immer noch als Geheimtip gilt, Platz.




 


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Madeira ist ein portugiesische Insel, welche ca. 1000 km südwestlich von Lissabon und ca. 600 km westlich vor der marokkanischen Küste im Atlantischen Ozean liegt. Der madeirensische Tourismus der Insel konzentriert sich hauptsächlich auf die Stadt Funchal, wo sich die meisten Hotels auf Madeira befinden. Korbschlittenfahrt auf Madeira Lava-Schwimmbäder auf Madeira Hochmoor von Paúl da Serra Restaurants Madeira Stilvoll residieren auf Madeira Geschichte Madeira Madeira Wein visitmadeira madeiraweb